A) वसा
B) शर्करा
C) प्रोटीन
D) विटामिन
Correct Answer: C
Solution :
| उत्तर - प्रोटीन |
| व्याख्या - एंजाइम मूलत: - प्रोटीन के बने हुए जैव उत्प्रेरक होते हैं, जिनका निर्माण नाइट्रोजनीय पदाथोर्ं या अमीनो अम्ल के संश्लेषण द्वारा होता है। जैव क्रिया में एक विशेष प्रकार के एंजाइम एक विशेष कार्य को करते हैं। ये जैविक सिस्टम में रासायनिक क्रिया की प्रक्रिया को तेज (Catalyse) करने में उत्तरदायी एंजाइम (Enzyme) है। सभी एंजाइम प्रोटीन्स होते हैं लेकिन सभी प्रोटीन एंजाइम नही होते हैं। बहुत से कार्बनिक पदार्थ जैसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट एवं वसा को सरल अणुओं में बदलने की क्रिया एंजाइम द्वारा होती है। |
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