A) नींबू
B) सूर्य की किरणें
C) संतरा
D) काजू
Correct Answer: D
Solution :
| उत्तर - सूर्य की किरणें |
| व्याख्या - विटामिन- D (कैल्सिफेरोल) - प्राणियो में दो सक्रिय विटामिन D होते हैं - अर्गोकैल्सीफेरॉल \[\left( {{D}_{2}} \right)\] तथा कोलीकैल्सीफेरॉल \[\left( {{D}_{3}} \right)\]। सूर्य-प्रकाश की पराबैंगनी किरणों के प्रभाव से, अर्गोस्ट्रॉल (egosterol) नामक पदार्थ से अ!कैल्सीफेरॉल का संश्लेषण यीस्ट कोशिका करती हैं। इसका प्रमुख कार्य आहारनाल में भोजन से फॉस्फोरस तथा कैल्शियम के अवशोषण और अस्थि निर्माण के लिए जरूरी होते हैं। ये दांतों एवं हड्डियों के वृद्धि और विकास में महत्वपूर्ण होते हैं। |
| कमी के प्रभाव - बच्चों में सूखा रोग (Rickets) हो जाता है । इस रोग में हड्डियां कमजोर, लचीली और टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती हैं। सूर्य-प्रकाश की पराबैंगनी किरणों के प्रभाव से जन्तु त्वचा की कोशिकाओ में उपस्थित 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रॉल नामक पदार्थ से कोलीकैल्सीफेरॉल का संश्लेषण करते हैं। इसीलिए इसे धूप का विटामिन भी कहते हैं। विटामिन- D की कमी से टिटैनी रोग होता है जिसमे कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ जाता है। युवाओं में इसकी कमी से हड्डियां कमजोर और लचीली हो जाती हैं। इसे ओस्टिओमैलैसिया (Osteomalacia) कहते हैं। \[{{D}_{3}}\] की कमी होने पर सिलियक रोग जाता है। |
| पूर्ति स्त्रोत - अण्डों की जर्दी, मछली. के तेल मक्खन किडनी। |
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