| कथन - हमारे आहार में सभी प्रोटिनों का पाचन केवल क्षुद्रांत्र में होता हैं। |
| कारण (R) - अग्नाशय से प्रांटिनो का पाचन करनें वाली एंजाइम को क्षुद्रांत्र में छोड़ा जाता हैं। (UPSC2005,UPPCS2010) |
| कूट: |
A) और (R) दोनों सही हैं, और (R), का सही स्पष्टीकरण है।
B) और (R) दोनों सही हैं, और (R), का सही स्पष्टीकरण नहीं है।
C) सही है, परंतु (R) गलत है।
D) गलत है, परंतु (R) सही है।
Correct Answer: D
Solution :
| उत्तर - गलत है, परंतु (R) सही है। |
| व्याख्या - आहारनाल में प्रोटीनों का पाचन आमाशय (Stomach) में ही प्रारम्भ हो जाता है, पेप्सीनोजन हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के प्रभाव से पेप्सीन में बदल जाता है। आमाशय में जठर रस (Gastric Juice) में पेप्सिन एंजाइम भोजन के प्रोटीन को पेप्टोन, प्रोटिओसेस में बदल देती है। आमाशय के पश्चात भोजन जब ग्रहणी (Deudonum) में पहुंचता है, तो अग्न्याशय द्वारा अग्न्याशयिक रस (Pancreatic Juice) भोजन में मिलता है, जिसमें प्रोटीन के पाचन के लिए ट्रिप्सिन (Trypsin) नामक एन्जाइम होता है, जो कि प्रोटीन को पॉलीपेप्टाइड मे बदल देता है। |
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