A) विटामिन का
B) हॉर्मोन का
C) प्रोटीन का
D) एंजाइम का
Correct Answer: A
Solution :
| उत्तर - विटामिन का |
| व्याख्या - विटामिन्स जटिल कार्बनिक यौगिक होते हैं, जो शरीर में होने वाली उपापचयी अभिक्रियाओं में उत्प्रेरको की क्रियाओं संतुलित करके नियंत्रण करते हैं। विटामिन बहुत ही सूक्ष्म मात्रा में जन्तु-शरीर के अत्यावश्यक होती है। इनको आहार सहायक मानते है। ये ऊर्जा प्रदान नहीं करते, लेकिन अन्य ऊर्जा देने वाले पदाथोर्ं के संश्लेषण एवं सही उपयोग का नियंत्रण करते हैं। इनकी कमी से उपापचयी क्रियाओं में असन्तुलन से शरीर में बीमारी उत्पन्न हो सकती है। इसीलिए इन्हें वृद्धि तत्व (Growth Factors) और इनकी कमी से उत्पन्न रोग अपूर्णता रोग (Deficiency diseases) कहलाते हैं। |
| वैज्ञानिक हॉप्किन्स एवं फन्क (Hopkins and Funk, 1912) ने पहले हुर्इ विभिन्न खोजों के द्वारा विटामिन मत (Vitamin Theory) प्रस्तुत किया और कहा गया कि प्रत्येक. रोग आहार में किसी-न-किसी विशेष विटामिन की कमी से होता है। वर्ष 1911-12 में वैज्ञानिक कैसिमिर फंक ने को विटामिन खोजकर्ता माना गया और विटामिन शब्द का सर्वप्रथम प्रयोग किया। जन्तुओं को अधिकांशतय - विटामिन भोजन से ही प्राप्त होते हैं, क्योंकि इनका संश्लेषण पादप करते हैं। वर्तमान समय मे लगभग 20 प्रकार के विटामिन्स ज्ञात हो चुके हैं, जिन्हें दो श्रेणियां में विभाजित किया गया - जल में घुलनशील तथा वसा में घुलनशील विटामिन्स। |
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