A) दुग्ध
B) काष्ठ
C) मक्खन
D) वायु
Correct Answer: A
Solution :
| उत्तर- दुग्ध |
| व्याख्या - पायस ऐसे कोलॉइडी विलयन होते हैं जिनमें परिक्षिप्त प्रावस्था एवं परिक्षेपण माध्यम दोनों द्रव होते हैं अर्थात् दोनों द्रव आपस में अमिश्रणीय होते हैं। |
| 1. जल में तेल- इस प्रकार के पायस में जल सतत प्राप्त अवस्था में होता है तथा तेल की बूंदे परिक्षेपित प्रावस्था में होती हैं। उदाहरण-वैनिशिंग क्रीम, दूध (जल में वसा के |
| कण) आदि। |
| 2. तेल में जल- इसमें तेल सतत् माध्यम होता है एवं जल की बूंदें परिक्षेपित प्रावस्था होती हैं। उदाहरण कोल्डक्रीम, मक्खन, कॉड-लीवर अॉइल आदि। इन्हें तैलीय पायस (Oily Emulsion) भी कहा जाता है। |
| विशेष - पायस के उपयोग (Application of Emulsion) |
| 1. सड़कों के निर्माण में जल में पायसीकृत एस्फाल्ट प्रयुक्त होता है। |
| 2. दूध जो कि हमारे भोजन का महत्वपूर्ण भाग है, वास्तव में द्रव वसा का जल में पायस ही है। |
| 3. कर्इ दवाइयां पायस के रूप में रहती हैं जैसे कॉड लिवर अॉयल। |
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