A) जेन्थोफिल
B) रिबोफ्लेविन
C) विटामिन बी-12
D) कैरोटीन
Correct Answer: D
Solution :
| उत्तर - कैरोटीन |
| व्याख्या, गाय के दूध के हल्के पीले रंग का कारण कैरोटी की उपस्थिति है। कैरोटीन हाइड्रोकार्बन होता है जिसका सुत्र \[\left( {{C}_{40}}{{H}_{60}} \right)\] है। दूध एक. विजातीय पदार्थ (Heterogenous product) है जिसमें वसा, प्रोटीन, लैक्टोज, खनिज पदार्थ तर अन्य अवयव या तो घोल या निलम्बन (Suspension) या पाय (Emulsion) के रूप में सदैव द्रव अवस्था में उपस्थित रहते हैं |
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