A) एसीटिलीन
B) इथेन
C) हाइड्रोजन
D) कार्बनडाइऑक्साइड
Correct Answer: A
Solution :
| उत्तर - एसीटिलीन |
| व्याख्या- फलों को पकाने में प्रयुक्त होने वाले कैल्शियम कार्बाइड (\[Ca{{C}_{2}}\]) में आर्सेनिक और फॉस्फोरस पाया जाता है। कैल्शियम कार्बाइड वातावरण में मौजूद नमी से प्रतिक्रिया कर एसिटिलीन गैस (\[{{C}_{2}}{{H}_{2}}\]) बनाता है, जिससे फल पकाए जाते हैं। फलों को कृत्रिम रूप से पकाने हेतु कार्बाइड के मुकाबले एथिलीन को अधिक सुरक्षित माना जाता है। जबकि एथिलीन एक प्राकृतिक पादप हॉर्मोन है। प्रीवेंशन ऑफ फूड एडल्ट्रेशन (PFA) रूल, 1955 की धारा 44-a के तहत एसिटिलीन गैस से फलों को पकाने पर प्रतिबंध है। |
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